Menü-Ideen

Ob Firmenjubiläum, Weihnachtsfeiern oder Familienfeste mit Freunden und Verwandten – es ist immer ein Ereignis auf das man sich freut. Damit die Vorfreude und auch die Erinnerung daran voller guter Gefühle ist; sorgen wir mit unserer Erfahrung.

 Wir beraten Sie gerne  bei der Menüauswahl, dem Festablauf, der Dekoration und den vielen Details. Immer bestrebt Ihr Festtag zu einem genussreichen und entspannten Aufenthalt in unserem Hause zu gestalten.

Unsere Räume – unsere Vielfalt

  • Stilvolles Restaurant 70 Personen)
  • Blaue Salon (30   Personen)
  • Kaminlounge mit Blick in den Park (60 Pers.)
  • Gemütliche-rustikale Weinstube (25 Pers.)
  • Wintergarten mit Sicht ins Grüne (32 Pers.)
  • Sonnige Pan-Springbrunnen Terrasse (45 Pers.)

Unsere Räume sind so verschieden wie die Feste selbst. 

Nun wünschen wir Ihnen viel Freude und Inspiration beim Durchlesen der kulinarischen Reise.

Ihr Menüablauf

Aperitifempfehlung

Unser Aperitif- Bar bietet eine große Auswahl: vom Campari, Cynar, diverse Sherry-Sorten, Portwein, Martinis sowie Sekt und Sekt-Compositionen wie Sekt/Orange, Kir Royal, Peche oder Aperol Spritz bis hin zu unserem „Haus-Cocktail“. 

Abrechnung nach Verbrauch

Oder doch lieber einen Sektempfang?

Hierzu empfehlen wir:

Prosecco € 12,50
Hausmarke Deutz und Geldermann Trocken € 18,50

dazu servieren wir Orangensaft oder z.B. Pfirsich-, Hollunderblüten- oder Cassislikör

Am Nachmittag…. 

Das Kaffeegedeck kostet pauschal pro Person € 5,00 

Darin enthalten ist das Geschirr für Kaffee und Kuchen, das Aufschneiden und Präsentieren Ihres Kuchens sowie 1 Portion Kaffee , Tee oder 1 anderes Heißgetränk .

Später am Abend….

Später empfehlen wir eine feine Käseauswahl vom Brett mit verschiedenen Brotsorten              

„Standard“ pro Person  € 4,50

„Exklusiv“ pro Person  € 6,50

schöne Menükarten pro Stück   € 1,50

Dekoration je nach Aufwand  

Wir haben die Menügänge einzeln berechnet, so dass Sie sich auch selbst Ihr Wunschmenü zusammenstellen können.

Die Wahl der Beilagen und Gemüse ist nicht festgelegt. Sie können gerne eigene Ideen oder Vorstellungen einbringen.

Ein Enztal Menü

Geräuchertes Forellenfilet, serviert mit Preiselbeer-Sahne, Toast und Butter € 4,80

Bunter Salatteller der Saison € 3,00 

Zarte Medaillons vom Schweinfilet, dazu frische Champignonrahmsoße, hausgemachten Spätzle, Kartoffelkroketten und Gemüse der Saison € 13,50

Hausgemachtes  Kirschwasserparfait mit Schwarzwälder Kirschen € 4,80

Ein Festtags-Menü

Unsere „Feiertags-Suppe“ mit Markklößchen, Flädle und Eierstich € 3,80

Bunter Salatteller der Saison € 3,00

Schweinefilet nach „Lord Wellington“-in Blätterteig gewickeltes saftiges Schweinefilet serviert mit Portwein-Jus, hausgemachte Spätzle, Pommes Frites und frisches Marktgemüse € 15,00

Panna-Cotta-Creme mit Früchte-Garnitur € 4,50

Vegetarisches Menü

Champignon-Cremesüppchen € 3,50

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum-Dressing € 6,50

„Berner Rösti“-überbacken mit Tomaten und Käse, umlegt mit Broccoli € 12,50

Mousse au chocolat auf Roter Grütze € 4,50

Mediteranes Menü

Gebratenes, mediterranes Gemüse, Weissbrot und Butter € 5,80

„Piccata Milanese„ Zarte Kalbschnitzel in Pamesan-Eihülle gebraten auf Spaghetti mit Tomatensoße ,dazu Blattsalate € 13,80

Hausgemachtes Tiramisu mit Obstsalat von frischen Früchten € 5,80

Unser Exklusiv-Menü

Gemischte Blattsalate mit Honigmelonen-Ecken und Räucherschinken-Julienne, Weissbrot und Butter € 5,80

„Unsere Feiertags-Suppe“ mit Mark-Klößchen, Flädle und Eierstich € 3,80

Überbackenes Kalbs-Rückensteak mit feinem Ragout-Fin, Champignon-Rahmsauce, Gemüse-Auswahl, Spätzle vom Brett und Kartoffel-Kroketten € 17,50

Obstsalat von frischen Früchten mit Kirschwasser und Pistazien-Eis € 4,80

Unser Wild-Menue „de Luxe“

Gartenfrischer Feldsalat mit Himbeer-Balsamico-Dressing, Speck und Croutons € 4,80

Schaumsüppchen von der Räucherforelle 

Zartes Hirsch-Rückensteak mit Wachholder-Rahmsauce, Pfifferlinge, Wirsing-Rahmköpfle und Spätzle vom Brett € 19,00

Tannenhonig-Eisparfait auf Orangensalat € 5,80

… für Feinschmecker

Gemischte Blattsalate mit Räucherlachs, Weissbrot und Butter € 5,80

Legierte Geflügel-Kraftbrühe „Margot“

Rumpsteak ( nach Ihren Wünschen gebraten) mit Sauce Bernaise, Speckbohnen-Bündel, Grilltomate und Gratin-Kartoffeln € 18,50

Obstsalat von frischen Früchten mit Kirschwasser und Pistazien-Eis € 4,80

…quer durch 4 Länder

Gebackene Champignon-Köpfe mit Sauce Remoulade, Weissbrot und Butter € 6,20

Rinder-Kraftbrühe mit Mark-Klößchen € 3,80

Maispoularden-Brust aus dem Ofen mit Speck-Trauben-Sauce, Broccoli und Herzogin-Kartoffeln € 14,50

„Zabbaione“ – Weinschaum auf Löffel-Bisquit mit Früchte-Garnitur € 5,80

Das „Schwarzwald-Menue“

Honigmelone mit Räucherschinken, Weissbrot und Butter € 5,80

Rinder-Kraftbrühe mit Flädle und Eierstich € 4,20

Hirschbraten mit Preiselbeer-Rahmsauce, Rotkohl und Spätzle vom Brett € 18,50

Hausgemachte Kirschen-Grütze mit Walnuss-Eis und Sahne € 4,80

„Förster’s Liebling“

Potpourrie von Räucherlachs und – forelle, Sahne-Meerrettich an Salat-Bouquet, Weissbrot und Butter € 6,80

Pfifferling-Cremesüppchen € 4,50

Hirschgulasch nach Art des Hauses mit Pilzen, Preiselbeeren, Broccoli und Kartoffel-Kroketten € 13,20

Heisse Pflaumen mit Walnuss-Eis und Sahne € 4,8ß

… ganz „Traditionell“

Kartoffel-Cremesüppchen & Croutons € 3,80

Bunte Salate der Saison € 3,50

Panierte Schweine-Schnitzel mit Zitrone, Rahmsauce, Pommes Frites und Spätzle vom Brett € 11,50

Gemischtes Eis ( 3 Kugeln) € 3,50

Unser „Gourmet-Menue“

Blattsalate der Saison mit Tranchen von rosa-gebratener Entenbrust, Cumberland-sauce, Weissbrot und Butter € 8,50

Kresse-Schaumsüppchen mit hausgemachten Lachs-Klößchen € 4,80

Rinderfilet nach „Lord Wellington“ – im Blätterteigmantel gebraten, Sauce Bernasie, Broccoli, Butetrnudeln und Dauphin-Kartoffeln € 22,80

Crepe mit warmen Schattenmorellen und Vanille-Eis € 6,00

Unser Fisch-Menue

Gemischte Blattsalate mit lauwarm-geräuchertem Forellenfilet. Sahne-Merrettich, Toast und Butter € 6,80

Gemüse-Kraftbrühe mit feinen Lachs-Klößchen € 4,80

Gebratenes Zanderfilet mit Riesling-Sauce, Blattspinat und Wildreis € 15,80

Vanille-Eis mit heissen Himbeeren € 4,80

Vor allen Menues servieren wir diverse Brotsorten, Griebenschmalz und Butter

Für die Kleinen: Auszug unserer Kinderkarte

„Pommes Fritz“ – Pommes Frites mit Ketchup € 3,80

 „Captain Nemo“ – 4-5 Stück Fischstäbchen mit Pommes Frites und Ketchup € 6,80

„Bienchens Liebstes“ – Wiener Schnitzelchen mit Rahmsauce oder Ketchup und Pommes Frites €     8,50

„Fritz der Hahn“ – Geflügel-Nuggets mit Pommes Frites und Ketchup € 8,50

… dazu ein kleiner bunter Salat €  1,50

Für alle Kinder servieren wir nach dem Essen 1 Kugel Eis!

Fasnachtsflüchtling

Himmlische Ruhe und herrliche Aussichten

[mehr]

Winterknüller

Das Angebot umfasst die Unterbringung (2 Nächte),2 x das reichhaltige Frühstücks-Buffet, ...

[mehr]

Osterhäschen 2017

Unter dem Motto: „ Kulinarische Tradition meets Wellness“ vom 13.-17.4.2017

[mehr]

Wir sind Mitglied!